『ちごもち』作った

「『ちごもち』食べた」のつづき。

「もっと食べたい」というより
「再現してみたい」という
いつものやつがむくむくと(*^^*)


ま、肝である『やよいひめ』は手に入れたことだし
作るの楽勝だろ、と思ったんだけど
白あんって売ってないんだねぇ～知らなかった。


ってことで、白あんから作ることに。
ま、自作のほうが甘さ加減ができてイイかもね♪
（どう、この性格のよさったら）


▼白花豆が充分に膨らむまで水に浸けて。
（１２時間以上たっぷり）





一般的なレシピでは外皮つけたまま下茹でするけど、
あたいは先に外皮をはがしちゃってから下茹でするよん。

だってどーせ餡にするときに
外皮は取り除くわけだし、
柔らかくなってから剥くのめんどうだし、
外皮ついてるせいで煮るのに時間かかるし
アクもでるし。

要らないものは一緒に茹でる必要なし！

というのがあたいの考えだけど
みんなが皮付で茹でるのには
なにか理由があるのかなぁ？わからん。


▼完全に水を吸わせると
簡単にペロッってはがせて簡単。


（これを硬めに塩ゆでにすると、もう止まらない♪）

二度茹でこぼしてアクぬき。
（重曹をすこしくわえて）

で、水にさらして冷蔵庫で一晩。
フードプロセッサーですり混ぜ、なめらかに濾す。



▼グラニュー糖いれて練り上げていく。
昔の『無印良品』のボウルは
寸胴っぽい形で安定がよくて
そのままガスに掛けられたんだよねぇ～



仕上げに練乳いれて。


▼あんこを丸めてスタンバイしておくのは
去年行った和菓子教室で教わったよ。





次。外側の餅。
これは作ったことがなかったので
いつも見ているＮＨＫ『ごちそんぐＤＪ』の
フルーツ大福の作り方をなぞってみることに。


▼牛乳に切り餅、そして砂糖を入れることで
冷めてからも硬くならないお餅に仕上がるんだって。





▼レンジでチンして、





▼こねこねしたら、おお、本当だ、
和菓子のお餅っぽくなった。
でもなんだかザラついてるような。

『ちごもち』の『ちご』は
たぶん『稚児』のことだよね。
お餅じゃなくて、餅粉とかのほうが
滑らかな、赤ちゃんのほっぺみたいな生地になったかもねぇ。





▼トレイに片栗粉を敷いて、餅を流し込み。




▼すべては整った！






▼やよいひめ。本家にも負けない
大きいサイズのものを選んで買ってきたよ。





▼白あんで包む！




ギョーザの皮みたいに伸ばした白あんを
かぶせて包むのではなく、

丸めた白あんにイチゴの先端をぶっ挿して
そこから俵握りのおむすび作るみたいな手つきで
下にかぶせていくと均等の厚さでできるよー。

「あんはすぐに乾くから手を濡らしながら」と
これまた和菓子製作教室で教わったとおりに。

余ったあんこはちぎり取ることで
本家のように
かぎりなく薄まといの白あんが完成。


こっからは写真を撮ってはいられぬ。


トレイの餅を切り取って、
苺の先端を中央にさしたあと、
座布団つつみでヘタ側を綴じ、
手のひらでころがし馴染ませたら


▼できた～～♪





▼見て見て、見て～！

見た目は同じに出来た～




味もかなり似せて出来た。

ま、９５％はイチゴだからね(;^ω^)ゞ

そりゃ、似るだろっ！


......と、まぁ、そんなかんじでした。

『ちごもち』食べた

みなさん、『あけの秘密の花園』はご存知で？

バラ雑誌『ガーデンダイアリー』の裏番張ってるあけさんは、
一年中、日本中のお庭ハンターをされていて、
かつ、お皿の絵付け教室の主催など、
とにかく忙しくて、グルメで、楽しいお方でね、

少し前に「群馬県の取材先でいただいた」という
『ちごもち』なるいちご大福を
ブログで紹介されていたの。


以前、ジャニーズ嵐の
『嵐にしやがれ』っていう番組で
紹介されたんだよねぇ～

群馬に住む妹に
すぐに「『ちごもち』どう？」とメールしたあたい。


「予約か、行列に並ばないと買えない。
季節限定、しかも地方発送不可。

何回か食べたことあるけど
アレ、大福っていうより、ほぼイチゴだよ。
『やよいひめ』にちょこっと白あん塗ってるくらいのもんだよ。

でもみんな購入情報やりとりして大騒ぎして買い占めてるから
やっぱ美味しいんじゃない？」と。


ふーん。
対外的に美味しいものがあまりない群馬に
そんな話題の食べ物があったとはねぇ。


と思った３日後。

妹から
「今、いちご大福の行列に並んでるよ。
でも３３番。
個数制限ないみたいだし買えるかなぁ。
警備員も出動しててビックリ」と。


で、翌日、届いた！


おお、妹よ！
ふすま一枚へだてて今、姉は叫ぶよ、
ありがとーー！！＼(^o^)／




いちご大福を思わせる赤と白のパッケージ。


温泉まんじゅうが基準の
群馬のわりには、あか抜けたデザイン(;^ω^)ゞ









微笑庵（みしょうあん）



▼これが『ちごもち』だっ！







お、重い！
５つ各々、計ってみました。



中に入っているイチゴに左右されるのか
重さにバラつきがあるものの、
卵１．５～２個分くらいの重さがある。



それに大きい。
よくあるイチゴ大福の２倍以上はありそう。




ジャニーズ嵐が番組の中で
「おっぱいまんじゅう」とはしゃいでいたやつ。ふふっ。


切ってみると.....




おお～。あずき餡じゃなくて白あんなのか。
薄い分量がいいねぇ。




『やよいひめ』ってイチゴはさ
群馬県が総力をあげて開発した品種で、
高級路線ではない普段づかいだけど
甘くて大粒の品種として
普及につとめているイチゴなの。


うちの近所（東京）のスーパーでは
茨城県産の「やよいひめ」が売られてるから
群馬県に限った品種じゃないみたいだけど、
関越自動車道 藤岡インターにある
道の駅『ららん藤岡』で買える「やよいひめ」は
お徳用パックですらどれも美味しいの。


『ららん藤岡』は
高速おりないでも入れるし、
「関東 人気の道の駅ランキング」で
何年間も第１位に選ばれていた所。

練馬インターから40分くらいで行けるから
わざわざ行ってみるのも有りかも？






妹は「大口でパクッとほおばるのがオススメ」と言っていたけど、
若いころのやんちゃがたたって
上下総入れ歯のあたいは
４つ割りにしてみたよ♪




ああぁ、なるほど、美味しい。

たしかに小豆餡よりも白あん、
しかも練乳風味の、
このやわらか仕立ての白あんが合うな。


しかしなんといっても肝はイチゴだ。
『やよいひめ』が甘くみずみずしいのはもちろんだけど
少なめの餡と、大きなイチゴが
絶妙な味のバランス！


どっちゃりした盛り付けの
味の濃い食べ物が多くて
ゲンナリして育った群馬の食文化において
こんなに品のいい商品が生まれるとは。
微笑庵さん、でかした  (o^-')b !



ところで。

まさか『ちごもち』の存在を知った３日後に
送ってもらえるとも知らず、
スーパーで『やよいひめ』を買ってあったあたい。


もちろん自作する気で買ってきたのさ。
食べ物関係の実行力だけはスゴイよねぇ。




だって『ちごもち』ったら
１つ３００円もするっていうんだもん。


原材料は少ないそうだし、
（苺、餅粉、砂糖、白あん、練乳、トレハロース）
自分でも作れるんじゃ？

そしたら並ばなくても食べれるじゃん？

と Ψ(￣∇￣)Ψ


ちなみに、賞味期限２日のちごもち、
なので届いたその日がリミットデーでした。
さっすがに１日に全部は食べちゃだめだろ、ってことで
翌日（賞味期限過ぎ１日）でも食べてみたけど
ぜんぜん大丈夫でした。

てっぺんあたり餅が薄い部分は
多少とけてたけど、味は変わらず。


『ちごもち』作ったへつづく。

クリスマスローズ展 神代植物公園

（昨日のつづき）

急遽、神代植物公園（調布市）の
クリスマスローズ展へ。




雪がちらつく夕方。

来場者はあまりなく、
出品者同士で談笑したりとほのぼのムードでした。





一鉢に一種の、品種見本のようなものや、

▼原種コーナー、





▼バラの有島薫さんのクリロー、なども。





中でも、いくつかあった
寄せ植え風のものがステキでした。


▼箱庭っぽい植え方がカワイイ。









▼ほぉー。鉢植えでもこんなふうにすると自然っぽくていいね。





































▼１鉢12000円の『パピエ』......Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！

この会場、電球色のライトなので
実物の色が写真ではわかりにくいけど、
色の濃淡が繊細で
透明感をかんじるクリローでした。




案の定、ここでも２鉢購入し、
１日で３鉢増えたクリスマスローズ。


しかもあとから考えてみりゃ
どれも似てるかんじのものだった(;^ω^)


うち、バラも似たようなのばっかりだし。

またやらかしちまってるけど
１鉢ごとに気に入ってるものだから
しかたないねぇ。

クリスマスローズ、生産場へ

クリスマスローズのナーセリーへ行ってきたよー。


実はさー、去年、ネットで
▼このクリスマスローズにひとめ惚れしたの。ホワイト・セミダブル♪



真っ白な丸弁、中も色もステキ♪


で、ガーデニング友達たちに写真をみせたら
「よくある種類だよ」「めずらしくはない」と聞いたので
そこいらの園芸店や農協で買うつもりが
その後、一向に見つからない。


じゃ、やっぱり通販で買おうかね、と見たら
売り切れたあとだったのであーる。

あたいの「衝動買い」クセが
さらに加速した瞬間でした(=^・・^=)



で、この一年間、あきらめきれずに
画像をスマホ保存して、
今年、ついぞ販売元へ突撃したのであーる！


「ごめんくださーい」


（撮影許可をいただいて撮っています）


中にいたお兄さんに写真を見せたけど
同じモノはない、とのこと　(>_<)　あぁ......




「関係者以外　立入禁止」という看板の手前から
中をチラチラのぞき見ていたあたいに、
お兄さんが
「よかったら上がって、選んできてもいいですよ」と。

きゃ～、上がる、上がる！うれしい！


やっぱこういうとき
キレイな女って得だよねぇ～♪
（あたいに会ったことない人へ、
ここ笑う、いや、哂うところです((´∀｀*))ヶﾗヶﾗ）



「上がって」というのは、
ハウスの中はクリスマスローズが上下段に育てられていて
その上段目を見にいく「足場を上がって」ということです。


それがさー、手すりもないし、
幅もあたいの肩幅よりも狭いの！

怖かったけど
せっかくこんなにたくさんある中から
１鉢を選べるチャンスだもん、

ヒザ下までのロングカーディガンを
泥にひっかけながら
よじ登ってきましたよ！


▼高くて怖～い！！
もし人が居るなら、の図。
かなり記憶があいまいだけど。
（いや、人の大きさ、もうちょっと大きいのかな？？）






▼おお、最上階に開花株がいろいろあるで。






▼お兄さんも、写真と似たものを集めてきてくださいました。





結局▼こちら、お持ち帰り。

指でつまんだような花びらの形と、
薄いエレガントなヒラヒラ多弁、
白とグリーンの色も気に入りました。









▼あたいの好きな庭スイセン
”ステンレス”にも通じるかんじ♪






ちょうど一年前、
ブラックデスという恐ろしい伝染病で
泣く泣く処分したクリスマスローズ、
これにも似ているようで
いや、それ以上に気に入りました。


こちらのマダムが
あたいのクルマ（カングーのジヴェルニーグリーン）を
すごく気に入ってくれて
しばしクルマ話で盛り上がったあと、

「今日はね、みんな深大寺へ行ってるのよ」と。


聞けば、昨日から
神代植物公園の展示室で
クリスマスローズ展が開催されているとのこと。

やだー！　そうなのぉー？


で、そのまま神代植物公園へ。
駐車場へ入れたんだけど
犬くんが心配で一旦帰宅。

寝返りうたせたり、オシッコさせたりして
ふたたび神代植物公園へ。

（つづく）