青山フラワーマーケットのカフェ

こないだハンギングバスケットのマスター研修で
マーク・チャップマン氏の講座を受けてきたよ。

「大きな庭も、小さなスペースの集合体」的な。
なーる、なるほど。

庭のデザインとなると
わが家の小さな庭ですらどうしたものかと迷っていたけど、
小さなスペースごとに考えれば分かりやすいかも～


で、そのあと花友さまと表参道へ。

Aoyama　Flower Market　の TEA HOUSE
青山フラワーマーケットのカフェへ。



休日は外にまで行列のできている人気のカフェだけど
火曜日のこの日はすぐに座れました。
平日の早めの夕方が狙い目のようです。

……って、たいていのお店がそーだよね(^o^ゞ





さすが本店のカフェだけあって
お花もふんだんに飾られてござんす。










▼１階なんだけど２階っぽく見せる屋根が窓辺にあって。





▼水。ただの水。アンバー、しゃれてる！





▼ホントはレモネードが飲みたかったけど
写真映えが欲しくて赤いコレにしてみました(;^ω^)ゞ





▼エディブルフラワー（食べられる花）のフレンチトースト。







フレンチトーストが1000円くらいで、
お茶はセット料金で600円くらい。
オシャレカフェにしては意外とお安かったです。

カフェ店員さんも良い感じでした♪





で、ここからすぐの『キルフェボン』（青山店）をチェックしたあと、
表参道から原宿駅まで散策。


▼表参道なんて歩いてるチビッ子は
そりゃもうオシャレだ～ねぇ。
すぐに履けなくなるだろうにブーツっすよ。





▼オシャレ上級者の花友さま、「あ、ロエベ」と。

あたい「ロエベって、時計のお店でしたっけ」
花友さま「えっ、バッグとかよ」と。

ちぇっ、イチかバチかの当てずっぽうがハズレた(;^ω^)ゞ
時計のエベルと勘違いしたのぉ～！





アルマーニやハリーウィンストンなど
照明も素敵なブランドショップを眺めながら原宿駅へ到着。



すごく久っさしぶり～～～の都会でした。

水だけ 深大寺

東京都調布市の深大寺で。




















ネットで買った中国製のレンズで撮りました。

なんと５５００円のレンズ！

ケタ間違えてないですよ、ごせんごひゃくえん。


「すぐ壊れっかなぁ～　ま、お試しでいいや」と使い始めたけど
１１か月使ってて問題なし。

いまやお散歩フォトのときはこれ１本だけ持って行っています。
２００グラムしかないからとにかく軽い。
四十肩でも問題なし♪

詳しくはまた今度。


以前書いた「赤だけ」、「灯りだけ」もこのレンズで撮ってるよん。

庭の偽ビオトープ

ちょ、東京のここ数日の連日のー４℃。
４８年ぶりの寒気だそうですよ。

ということはあたい
生まれて初めての寒さということだ。


と書いたものの、いやいや、
１１月に行った長野旅行１日目、
雪の中の撮影のほうが寒かった。


（なのに雪がイマイチ写せなかったという.....(;^ω^)）


とはいっても、やはりこの冬の朝晩の冷え込みったら。

あの可愛そうな、屋外で短い鎖で縛りつけられている
小さな犬のことを思い出しては胸を痛めているあたいです。
（どうしたものでしょうねぇ）


さてさて。

▼わが家のミニ・ビオトープにできた水面氷を撮ったよ。




あ、ウソ、ビオトープなんてもんじゃなくて
寄せ植えを解体してでた土を
トロ舟にいれっぱなしに放置したもの(;^ω^)ﾅﾊﾊ

いつのまにか雑草（メヒシバ）が生えてきて、
雨水がたまり、
コケも見えてきたあたりで
「これはちょっとオモシロくなるかも」と放置しておいたのです。
ええ、あえての放置です。（たぶん。おそらく。きっと）


果たして期待通り、庭で氷を撮影。ラクちん！


▼これなに？　空気の泡のなかにコケ？　藻？










▼青空の色を出すには
写す部分をわざと日影にするのであーる。




『露出をマイナス』にしたら反射が黒っぽく消えて
なんだか宇宙みたいだ！

宇宙話を毛嫌いしているあたいから
「宇宙みたい」が出るとは......自分でも「びつくり」ずら。





▼これは逆に露出をプラスぎみにして。



▲　「やだ、ナメクジ３匹！？　凍ってる！」と思ったけど
これ、すぐそばの植木鉢が写りこんでいるのです.....残念


▼こちらは電線やら三脚が写っちゃってる......残念






さて、今回驚いたのが▼こちら。

なんと巻貝発見！
えっ、寄せ植え残土の偽ビオトープなのに巻貝？





▼まるでレジンで固めたキーホルダーみたい♪
（この発想の乏しさったら(笑)）





▼左上に茶色っぽい何かが入ったことで
なんだか木星、宇宙っぽいかも～　銀河！　









庭でイス座って撮って。

体が冷えたら数十秒でお部屋へ。

あぁ、ラクちーーーん！！

まめ吉式ニシンのマリネ 新製法実験

最近、自家製イワシのマリネであみだしたやり方を
ニシンでも試してみたほい。




ちょっと画像が生々しいので
小さめサイズにしてみたよん♪
（クリックすると大きくなるけど）


▼鮮度のいいニシンをゲット。

▼お腹をひらいたらこんな大きな卵が！
産む気マンマンだったのにカワイソウ(≧◇≦)





▼卵ちゃん、カズノコにしてあげっからね！





▼まず３枚におろします。

太めの腹骨は包丁でそぎ落とし。
小骨はそのまま（重要）。
皮はまだ付けたまま（重要）。




そんで、濃いめの塩水で〆る。

▼ニシンに直接塩ふるんじゃなくて
濃いめの塩水をつくって漬けるのがまめ吉方式。
この方法なら塩分が味見できるし、
計量しなくてもいいからラク(*^^*)





で、冷蔵庫に数時間置いて取り出す。
サッと洗って、水気を押さえとると、

▼わぁ～みずみずしくてキレイな色になってる♪




で、今まではここで骨をザザッと抜いていたんだけど、
今回は骨を抜かずに、小骨が柔らかく
そのまま食べることができるか実験です。

イワシのマリネはこの方法で小骨が柔らかくなったので
ニシンでも期待。


▼お酢と水を１：１で作った液に付けまーす。
今回はリンゴ酢。
お好みで砂糖など甘みを足してもOK。

空気に触れないように『落しラップ』をしたあと
さらにラップで覆って冷蔵庫で１日。





▼翌日。皮をむきます。
お酢の効果で手でラクラク剥きやすい。
気持ちいい！

イワシのマリネのときもこのタイミングで剥いたほうが
よりキレイに仕上がるっス。



イワシは頭側からがキレイに剥けたけど
ニシンはシッポ側からのほうがキレイに剥けました。


▼オリーブオイルやレモン（必須）、白ワイン少々、ハーブや塩、
スライスした香味野菜など足して１時間以上なじませる。

ディルがあれば最高。




で、完成。


▼お酢を使っているから
変質しないガラスやホーロー容器がやっぱりイイよね。

オシャレ上級者の花友さまご紹介のお店
『ソストレーネグレーネ』で購入。
北欧雑貨の激安チェーン。

600円くらいだし、サイズも手ごろ。
バットで浸すより液も少なくて済むし、
冷蔵庫のスペースもとらなくて便利。











▼北欧風キャベツサラダと。気どってパチリ。ダサッ(笑)
（千切りキャベツを塩もみし、水気を切って、刻んだアンチョビと
オイルとホワイトビネガーを馴染ませる）




茹でたジャガイモを冷蔵庫で半日〆た
北欧っぽい付け合わせがあればなおよし。

（ジャガイモもディルも切らしていたんで無し）


うぬ。惜しむらくは、写真を撮る時間が無くて
↑は２日目のマリネだということ。

酢が漬かりすぎて
〆サバ風の色になっちゃってます。
ホントはもっとトゥルッとした色のはずなのに残念。


賞味期限はどのくらいか不明だけど
仕込んだ翌日、中ピンクくらいが美味しいと思う。
北欧料理店でもそのくらいで出てくる。


さて、目的の実験は成功！

小骨はそのまま食べられるまで柔らかくなりました。

以前は先に剥いていた皮も
酢づけのあとのほうが
ラクしてキレイに剥けました。


北欧の料理をちょいちょい作るので
酢づけニシンは欠かせないのであります。

以前までのやりかた→　■■■

野口ゴロック！

タワーレコードで。




ごめん、野口五郎って
カックラキン上手な
演歌歌手かと思ってた……

若い頃(？)はこんな感じだったんだねぇ。
どおりで深夜のＢＳテレビで
サンタナをギターでグウィ～ンとやってるわけだ。


あたいの好きな ニーヌ・Macケンジーも
演歌歌手色強いけど
昔はキャーっと失神者がでるほどの
アイドルだったんだよね～


え？ ニーヌ・マッケンジーを知らない？

ほら、あの、韓流ブームのときに
『演歌界のヨン様』と言われた
新沼謙治さんだよ！(*^^*)


↑ いま「けんじ」の綴りを確認しようと
Google音声検索で『にいぬまけんじ』と話しかけたのだがちゃんと感知されず、

『犬が元気』で調べられちゃいました(^o^ゞ


『にいぬまけんじ』と言って『犬が元気』を出すゲーム、
みんなもやってみてね～

ナマズの唐揚げならOK

雪、23センチ積もりました！

もちろん写真撮りまくり。
庭で結晶が撮れるなんてラクチン♪


さてさて今日のお話は。

▼スーパーで。
鮭フレークが１瓶100円。安っ！




▼およ？
鮭フレークじゃなくて 「魚に尊」フレーク？




▼鱒、マスか！ マスフレーク！！




うーん。

なんか、こう、『ますフレーク』って
食欲わかないなぁ(´・c_・`)


こないだ見たテレビで
『「鮭」と「鱒」には明確な区分はない』
と言っていたとおり、

たしかにフレーク部分の見た目には
その差は無いように見えるんだけど、


でもさっきパッと見たときに
「鱒」っていう字のかたまりが一瞬、
「えっ、ナマズ？（鯰）」って見えちゃったんだよねぇ。

ナマズフレーク……
そそられないなぁ  <゜)#)))彡  (/´△`＼)


メーカー側としては
『鮭フレーク』と見間違えて買うことを期待してのあえての漢字表記なのかもしれないけど、

ことあたいに限っては
その作戦、逆効果でした～ ＼(^o^)／ﾅ.ﾏ.ｽﾞ


さ、今日はガーデニング講座 at代々木へ行かなきゃ。
足元が心配だ(^o^ゞ

７種類すべて

▼ちょい高級スーパー『クイーンズ伊勢丹』にて




７種類の西京漬が　すべて外国産。

国名	魚名	漬名
ペルー	イカ	西京漬
韓国	サワラ	西京漬
ノルウェー	サーモントラウト	西京漬
ロシア	からすかれい	西京漬
アメリカ	きんき	西京漬
ノルウェー	サバ	西京漬
チリ	銀鮭	西京漬

なんかちょっとオモシロかった～

え、面白くない？　(;´∀｀)ゞ

オシャレな尿瓶？

北欧デンマークの雑貨チェーン『フライングタイガー』へ。

▼なに、このカラフルな尿瓶（しびん）！
さすがオシャレ大国。




じゃない、よく見りゃ、

尿瓶じゃなくて

痰つぼでもなくて

花瓶だがや！

しかも、

自転車専用の花瓶でやッ！！


ほぉ～オシャレ大国では
自転車に乗ってるときですら花を愛でるんか。


通りすがりに見つけた野の花を摘み帰るとか？

タンポポとかすぐしんなりしちゃうもんね。


ところで『フライングタイガー』め。
公式サイトを見に行ったらば、

「お客様が当社サイトをご利用するにあたって、最高の利便性を提供するため、クッキーを使用しています。当社によるクッキー利用の詳細や、設定の変更方法については、こちら参照ください。当サイトの利用を続けることで、お客様はクッキーの利用に同意したとみなされます。」

と表示されるのね。


で、↑の『こちら』で設定変更をしようとクリックしたら
なんと全文英語という、

Googleと同じやり口！

ったく、なーんでヘルプや設定ページだけ英語にするかね、外資系。


とか言いながらここ無料ブログは
Google社のブログサービス使わせていただいてすんですけどね。

これまたバグの多い無料ブログサービスで

ヘルプページ見ると英語でさ、役立たず。

でも広告が出なくていいんだよね～(;^ω^)ゞ

灯りだけ 深大寺

深大寺で『赤だけ』につづきまして、『灯りだけ』。
















ここで一句。

　ゆめうつつ　巡るおとぎの　白昼夢

夏井いつき先生、季語はありません(;^ω^)ゞ





さて今日はいつもより３時間早起きして
しずく姐さんと「しもかつ」してきたよ。


え？　「しもかつ」ってなに？
下ネタ的な活動？とか抜かすそこのあーた！

毎日ちゃんとブログ読んでよね！(;´∀｀)ゞﾆｬﾊﾊ

→　１月１８日　　『しもかつ』