2017年11月11日土曜日
自作ジンジャーエール、失敗
昨日の『クルミドコーヒーへ』のつづき。
▼コーヒーを飲めないあたいが
頼んだのが『クルミド生姜ジュース』。
つまり自家製ジンジャーエールだ。
もちろん(?)、あたいも毎夏
ジンジャーエール自作してますよ。
でもここのは、過去のあたいのよりも
断然おいしかった!
あたいの作るジンジャーシロップよりも
■ かなり辛い(ドライ)。
■ 色が黒い。
■ ↑のようにはっきり2層になることから、
糖度がかなり高いということ。
(あたいシロップは上下混ざりやすい)
糖度が高いほど下へ沈むことは
以前書いたあれ→ 『おしゃれドリンクバー』のとおりであーる。
ということで、あたいの
『再現してみたい病』に火がついた!
混ぜながら飲むはずの部分を
原液分析しながらチビチビ。ふむふむ。
▼さっそく翌日。(こーゆーことはすぐにやる)
おおまかにかくと、
根ショウガに砂糖(グラニュー糖・黒砂糖・メープルシュガー・和三盆)と、
呼び水少々、
ホール状スパイス(クローブ、唐辛子、黒胡椒、スターアニス)を加えて、
水が上がってきたら静かに煮詰め、
火を止めたあとパウダー状スパイス(カルダモン、シナモン、ナツメグ)を混ぜた。
▼完成!
↑作りながら書いたメモ。
これをあとでまとめるときに、
↑「メープルシュガー40g+26g」を
「メープルシュガー66g」とまとめて書くことはなく、
そのまま「40g+26g」と書き残すのがあたいの工夫であーる<(`^´)>エッヘン
後日、レシピ改良するときに
「足らないと思って追加したんだな」と分かるのがイイと思ってます。
なのであたいのレシピカードは
あえての修正二重線がいっぱい。
「煮込む」に二重線引いて「ひと煮立ち」と書いておけば
後日、「煮込むはダメなのだな」と分かるしね♪
いつも「こうしたらどうかな?」ってことばっかりしてるんで
訂正を残しておかないと
どれが正解だったのか忘れちゃうのさ! だはっ(;^ω^)ゞ
.......と、いかにも料理が得意げなかんじに書いているけど
今回、再現失敗!(^O^)/
味はフツーに美味しかったのです。
でも目的は再現。
あくまでもお店の味・食感・色などを
そっくりに再現することが目的なので
美味しくとも失敗なのであります。
【失敗1】
ショウガをフードプロセッサーでガーーッとやったら
出来上がりが荒かった......。
お店のものが、繊維が残ってないなめらか~な状態だったので
てっきりフープロでやるんかと思ったのだ。
→ フープロじゃなくて、コールドプレス的なすりつぶしかも?
→ 根ショウガじゃなくて新ショウガかも?
【失敗2】
なんと、現在わが家には
普通の砂糖が無かったのだった。
そうだった。
うち、今、白砂糖を使わない業を実行していたのだった。
なので、コーヒー用のスティック砂糖や
パウダーシュガー、メープルシュガー、
黒糖、和三盆などなど
とにかく家にある糖類をめちゃ混ぜでつくるはめに。
そもそもがダメダメでした(;^ω^)ゞ
→ スッキリとグラニュー糖の割合を増やす。
→ もしやりんごジャムを……?
【失敗3】
辛いスパイスを多めに入れたつもりだったけど
お店のモノのほうがもっとドライで美味しかった。
胃がホットになる辛さじゃなくて
サッと消えていくような辛さを再現したくて
唐辛子のほかに粒こしょうを入れてみたけど。
なんだろうなぁ?
→もしや、フレッシュなショウガ汁を
提供ごとにグラスに足してる、とか?
【失敗4】
普段自分がつくるものよりも
黑い色だったお店のシロップ。
色をたよりに黒糖の分量を増やしていったところ、
加熱後、冷ましているあいだに
思いのほか色が黒く変化していき、
お店のシロップよりもかえって黒々した出来上がりになってしまった。
結果的に、炭酸水を入れたときの仕上がりの色が
お店のものよりも▼黄色に。
美味しかったんだけど
再現には失敗したー!
クルミドコーヒー、また行かなきゃだわねっ♪ (^O^)/ワーイ
2017年11月10日金曜日
クルミドコーヒーへ
西国分寺にあるカフェ クルミドコーヒー。
駅から徒歩1分。
駐車場はないけど、店をかこむようにいくつかのコインパーキングあり。
『ロバの音楽座』とか『カテリーナ古楽合奏団』など
立川市のロバハウス系が好きな人には
ど真ん中なかんじの世界です。
木の扉のメニューを開くと......
▼読んでも楽しいメニュー。
ときめくキーワードや、楽しい驚きがあちこちに。
▼自家製アイスクリーム、
手塗りの色であらわすこの感覚、ツボ!
テーブルのうえには「おひとつどうぞ」と
長野県産のクルミが♪
▼さんまのコンフィを挟んだバーガー。
キレイにカットされたレモンを絞って。
▼あたいはコレ。ゴボウのマフィン。
デザートは、お店のスペシャリテ(?)
りんごのキャラメリゼ。
▼ ▼ ▼ ▼ ▼
わお~ 映えんね!
▼お花の形の焼き菓子に、
ほんのりビターな紅玉とホイップ、
まわりにはキャラメリゼなクルミと
デラウエアっぽい小さいな干ぶどうを
ふっくら戻したもの。
▼クルミドコーヒーといえば、の水出しアイスコーヒー。
このグラス、細かい凹凸があって
透かして景色を見るとすごいカワイイのだ。
▼グラスの底に彫印があって。
どこかのクラフトものかな?
会計のときに訊ねよう、と思っていたのに忘れちゃった。
欲しいなぁ。
お料理も飲み物も美味しかったです。
1つだけ頼んだデザートに
シェア皿つけてくれたりと、
若い女の子店員さん、気が効きます。
先月行ったダメなカフェ店員と比べると月すっぽんだ。
だってさー、その店員ったら
食べ終えた人の食器をかたずけていて
まだ食事中のあたいのランチプレートのど真ん中に
使用済みのおはしをコロコロっと落しておいて、
「すみません」の一言で済ませたんだよー!
もしあたいなら店長に報告して指示を仰ぐけどね。
お箸を落したのはぜんぜん許せるけど
無かったことにしようと
ごまかしたのが嫌いだ。
せっかく素敵なお店で料理もイイのに
これまでにも接客で「過去最低!」を
何度かやらかしてくれてるんだよね。プンプン。
でもまぁ、ちょうど食べようとしていたおかずの上に
使用済みのお箸が落ちてくるなんて
なかなか出来ない体験だよねぇ~(笑)
そんな「若い娘はなっとらん!」な気分で行った
クルミドコーヒーは「若いのに出来てるねぇ」なカフェでした。
おかげさまで、いい気分に上書きしてもらえました。
接客してくれる店員さんの人柄って大切だ (;^ω^)ゞ
のんびりした西国分寺の街を行く人を眺めながら。
2Fのこの席、イイなぁ~
音楽は古楽が流れてました。
コレルリの『ラ・フォリア』とか。
リコーダーで演ったことあるから
たまたま知ってただけだけどさ(;^ω^)ゞ
「音源参考を....」とyoutubeで検索したら、にゃにゃんと!
▼巨匠ブリュッヘン(リコーダー)が
巨匠レオンハルトのチェンバロ伴奏で吹いてる
『ラフォリア』CDがあるんだねぇ。
で、先ほどさっそくポチッと購入したのだが、
「もしや.....」と、手持ちのCD棚を物色したところ
ジャケ写が違うだけですでに持ってた......(*ノωノ)
やだわぁ。あっはは。
近ごろの中年は、まったく!
(↑若い娘を小ばかにした報い)
いいや、1枚はクルマに積んどこう(;^ω^)
▼お会計時は、この黒鳥一羽をレジに持っていきます。
お店に入るときも、出るときも、
店長さんが、カウンターの中から
きちんとあいさつしてくれました。
その店長さんがご出演のホームページは、
お店への想いが伝わってくる
素敵すぎるサイト、パソコンで見てみて~
→ クルミドコーヒー
明日へつづく → 『自作ジンジャーエール、失敗』
2017年11月9日木曜日
切り花にしちゃえ
庭に秋バラが咲いてるんだけど……
久っさしぶりぶりに庭へ出てみたら
バラが徒長して▼このありさま( ̄▽ ̄;)
よーし、切り花にしちゃおう!
(昔、作ったタイル張りのイス)
▼どれにしよーかな 天の神様のいう通り おべべのべ
カラスが鳴いた トンネルくぐって汽車ポッポ。(と言っていたあたいんち)
左にある、フチがヒラヒラの花瓶は
まだ十代のころに買ったものだったと思う。
首がヘニャっちゃった黄色バラ
『ジュード・ジ・オブスキュア』に合わせて
▼この花瓶に決定。
見た目フツーのグラスなんだけど
中グラスに仕掛けがあって「投げ入れ」やすいモノ。
(練馬のオザキフラワーパークで購入)
切り花にしちゃうのはちと可哀想な気もするけど
おかげでここを通るたびにイイ香り!
香りの良さで名をはせるバラ
『ブルームーン』と『ジュード(略)』の極上の芳香マリアージュ、
明日の朝、窓を開ける前の
部屋の香りが楽しみだなぁ♪
なーんて、あたい今、嘘をつきました。
朝、ダンナのほうが早起きなので
あたいが起きるころには
コーヒーの匂いに塗りつぶされてるんだけどね(´▽`;)ゞ
ちょっとオシャレなこと、書きたかったんだよ!ふん!
それにしてもさー、
本来ならこの時期、
いくらでも庭の手入れしていたい
気候なのにねぇ~
春に(ほぼ)更地にした南側の庭に
「夏が終わったらあれこれ手をいれっぞ!」と
期待していたのに
ケガで何もできないなんて残念だなぁ。
2017年11月8日水曜日
その後、寄せ植えた
パンビーもしくはビオパン
(パンジー、ビオラを勝手に合体)が気になる季節だね。
近所の生産販売者さんへ行ってみたよ~。
松葉づえついて圃場いくなんて
すっごい真剣にガーデニングやってる人みたい!と、
カッコイイんだか、だっさいんだか
ピョコタン、ピョコタン、行ってきた。
ま、クルマ降りて数メートルで▼だけどね(^o^ゞ
▼ここの生産者さんは
切り詰めて、株をしっかりさせてから売ってくれるので
すごく苗がいいんだよね~♪
そこいらで売ってる
「種まいて花が咲いた」ってだけの苗とは
花付きがぜんっぜん違うの。
さすが農林水産大臣賞、常連の生産者さんです。
しかも100円だし! 激安!
まだこれからたくさん出てくる様子なので
買わずに帰宅。
あと2週間くらい先かも。
今年は遅いね~
去年は10月でもバンバン咲いてて
「12月にはもう無いかもなぁ」なんて
おじさん言ってたけど、
今年は遅いねー。雨ばっかりだったもんね。
で、近くの園芸店へ寄ってみて。
『ROKA’S』や『NOBUKOセレクション』、
『横浜セレクション』、『ヌーベルヴァーグ』などの
1苗500円ほどの、お高いお姫様たちがズラ~っと。
さっきの優良生産者さんの5倍のお値段!
悩ましいお値段だけど、ブランド苗って
毎年かならず「おおーっ!こ、こんな花が!」って
うなる色と出会ってしまうのよねぇ。
あ、そうだ。
こないだ書いた『結局ダンナが作らされる、はず』ですが、
▼その後、こんなになりました。
ケイトウ2つは完全に終わり、
いろいろが終盤の寂しいかんじ......
秋のワビサビを感じる寄せ植えになりました(;^ω^)ゞ
ちなみに↑のヒューケラは
このサイズなのに1つ150円!!
調布市場の毎日激安の花屋さんで購入しました~
(パンジー、ビオラを勝手に合体)が気になる季節だね。
近所の生産販売者さんへ行ってみたよ~。
松葉づえついて圃場いくなんて
すっごい真剣にガーデニングやってる人みたい!と、
カッコイイんだか、だっさいんだか
ピョコタン、ピョコタン、行ってきた。
ま、クルマ降りて数メートルで▼だけどね(^o^ゞ
▼ここの生産者さんは
切り詰めて、株をしっかりさせてから売ってくれるので
すごく苗がいいんだよね~♪
そこいらで売ってる
「種まいて花が咲いた」ってだけの苗とは
花付きがぜんっぜん違うの。
さすが農林水産大臣賞、常連の生産者さんです。
しかも100円だし! 激安!
まだこれからたくさん出てくる様子なので
買わずに帰宅。
あと2週間くらい先かも。
今年は遅いね~
去年は10月でもバンバン咲いてて
「12月にはもう無いかもなぁ」なんて
おじさん言ってたけど、
今年は遅いねー。雨ばっかりだったもんね。
で、近くの園芸店へ寄ってみて。
『ROKA’S』や『NOBUKOセレクション』、
『横浜セレクション』、『ヌーベルヴァーグ』などの
1苗500円ほどの、お高いお姫様たちがズラ~っと。
さっきの優良生産者さんの5倍のお値段!
悩ましいお値段だけど、ブランド苗って
毎年かならず「おおーっ!こ、こんな花が!」って
うなる色と出会ってしまうのよねぇ。
あ、そうだ。
こないだ書いた『結局ダンナが作らされる、はず』ですが、
▼その後、こんなになりました。
ケイトウ2つは完全に終わり、
いろいろが終盤の寂しいかんじ......
秋のワビサビを感じる寄せ植えになりました(;^ω^)ゞ
ちなみに↑のヒューケラは
このサイズなのに1つ150円!!
調布市場の毎日激安の花屋さんで購入しました~
2017年11月7日火曜日
字を読み間違える お年ごろ
2017年11月6日月曜日
電池爆発!?
大掃除は
年末じゃなくて秋!
この時期ならまだ水も冷たくないし、
家中の窓を全開にしても寒くなーい。
ま、今日のところは
ホットカーペットから出ないでできる
引き出しや棚のあたりをゴソゴソと......
▼4年前まで使っていたガラケーがでてきた。
あれ?
なんか、裏フタが外れてる?
▼電池をはずしてみたらば、
▼膨らんでたー!
分かりにくいけど、
元の厚みの2倍くらいに膨らんでる。
こええぇぇぇ~ ヽ(゚Д゚;)ノ!!
爆発すんのかなぁ?
こんな固いものが
内圧で膨らんできてるなんて
ヤバい状態なんじゃ?
と、ネットで調べたところ、
電池パックは膨らむ場合があります。
リチウムイオン電池の特性であり、
安全上問題ありません。
と書いてあった~。ほっ。
このガラケー、急死したんで
中にまだデータが残っていてね。
いつか吸い上げられるかなぁ、と
捨てずにいたんだけど
電池もこんなことになっちゃったし、
ま、もういいや。
この4年間、連絡とらなかった
アッシー、メッシー、ミツグくんたちのアドレス、
バイバ~イ!\(^_^)/
このガラケーが壊れて
しかたなく始めたスマホだったけど、
今やスマホは生活必需品。
スマホ作ってくれた頭のイイ人、ありがとー!
年末じゃなくて秋!
この時期ならまだ水も冷たくないし、
家中の窓を全開にしても寒くなーい。
ま、今日のところは
ホットカーペットから出ないでできる
引き出しや棚のあたりをゴソゴソと......
▼4年前まで使っていたガラケーがでてきた。
あれ?
なんか、裏フタが外れてる?
▼電池をはずしてみたらば、
▼膨らんでたー!
分かりにくいけど、
元の厚みの2倍くらいに膨らんでる。
こええぇぇぇ~ ヽ(゚Д゚;)ノ!!
爆発すんのかなぁ?
こんな固いものが
内圧で膨らんできてるなんて
ヤバい状態なんじゃ?
と、ネットで調べたところ、
電池パックは膨らむ場合があります。
リチウムイオン電池の特性であり、
安全上問題ありません。
と書いてあった~。ほっ。
このガラケー、急死したんで
中にまだデータが残っていてね。
いつか吸い上げられるかなぁ、と
捨てずにいたんだけど
電池もこんなことになっちゃったし、
ま、もういいや。
この4年間、連絡とらなかった
アッシー、メッシー、ミツグくんたちのアドレス、
バイバ~イ!\(^_^)/
このガラケーが壊れて
しかたなく始めたスマホだったけど、
今やスマホは生活必需品。
スマホ作ってくれた頭のイイ人、ありがとー!
2017年11月3日金曜日
チェアマット作ったが
昨日のつづき。
秋になると手芸をしたくなるあたい。
「だったらダンナのシャツのボタンとか
付けてあげなよ」
「スカートのほつれたスソをホチキスとボンドで留めるくせに」
的な陰口は馬事東風。
馬に犬に兎に牛に念仏論語祭文経文。
手芸って年に1、2回やるくらいだけど
集中できるし、気分転換できるんだよね。
で、今回は2年まえに買っておいた
▼こちらに取り掛かることにしました~
ダイソーで買った100円のキッチンマットと、
1玉100円の毛糸。
太さが不均一なこの形状=スラブの毛糸、大好き。
スラブで編むと
ただのメリヤス編みでも
手が込んでるように見えるんだよねぇ~
一時期、スラブで編むスヌードにハマって
友達のぶんまで編んだりして。
しかもあのころ、菜箸で編んでたなぁ。
さて、
▼イームズのチェアに、マットを作るっほー!
▼作り方は簡単。
慣れてくると、1か所結ぶのに3秒くらいでいける。
あたい、もし未亡人になったら
アデランスで植毛職人やりたいかも♪
足を投げ出して座って
ひざの上で編むときに、
▼紙を敷いているとすくいやすいことが判明。
なんっにも考えないで
せっせと、せっせと。
「ボーッ」とできないあたいの
頭の開放タイム。
せっせと、せっせと。
▼画伯による予定図とは変わり
急きょ丸い柄を入れたくなって。
思えばこれが失敗のはじまりだった......
▼その場の思い付きでデザインを決めていき。
▼椅子へ仮置き。
あれ、なんだか
おかんアート臭のただよう絵柄になってきたような.....
あたい、思いつきでナイスな図柄がつくれるような
芸術的センスなんて、ないのだった(;^ω^)ゞ
しかーも!
▼毛糸が途中で終了! およーーっ!
やだっ、まるで
便座カバーみたいじゃんか!!
▼しかも丸い柄が悪目立ち!!
▼逆向きにおいてみた。
やっぱり、あれだ、ほら、
逆さにすると意図的な線が見えなくなるから
多少マシになるのかもね。
(ゆるキャラ風?)
▼裏側
毛糸が足らないんで
ところどころの毛糸をほどいて移植し、
やっと半分まで埋めたんさねー。
ダイソーの商品お問合せメールへ、
現在も取り扱いがあるのか
返信を待ち2日が経過中。
2年前に買った毛糸じゃ無いかもねぇ。。。
※その後ダイソーからお返事いただきました。
廃盤だそうです(ToT)
合計1100円。
製作時間3時間。
1時間400円弱で楽しんだと思うことにしまーす。
で、今日はまた
次のダイソー手芸に励んでマス(;^ω^)
秋になると手芸をしたくなるあたい。
「だったらダンナのシャツのボタンとか
付けてあげなよ」
「スカートのほつれたスソをホチキスとボンドで留めるくせに」
的な陰口は馬事東風。
馬に犬に兎に牛に念仏論語祭文経文。
手芸って年に1、2回やるくらいだけど
集中できるし、気分転換できるんだよね。
で、今回は2年まえに買っておいた
▼こちらに取り掛かることにしました~
ダイソーで買った100円のキッチンマットと、
1玉100円の毛糸。
太さが不均一なこの形状=スラブの毛糸、大好き。
スラブで編むと
ただのメリヤス編みでも
手が込んでるように見えるんだよねぇ~
一時期、スラブで編むスヌードにハマって
友達のぶんまで編んだりして。
しかもあのころ、菜箸で編んでたなぁ。
さて、
▼イームズのチェアに、マットを作るっほー!
▼作り方は簡単。
慣れてくると、1か所結ぶのに3秒くらいでいける。
あたい、もし未亡人になったら
アデランスで植毛職人やりたいかも♪
足を投げ出して座って
ひざの上で編むときに、
▼紙を敷いているとすくいやすいことが判明。
なんっにも考えないで
せっせと、せっせと。
「ボーッ」とできないあたいの
頭の開放タイム。
せっせと、せっせと。
▼画伯による予定図とは変わり
急きょ丸い柄を入れたくなって。
思えばこれが失敗のはじまりだった......
▼その場の思い付きでデザインを決めていき。
▼椅子へ仮置き。
あれ、なんだか
おかんアート臭のただよう絵柄になってきたような.....
あたい、思いつきでナイスな図柄がつくれるような
芸術的センスなんて、ないのだった(;^ω^)ゞ
しかーも!
▼毛糸が途中で終了! およーーっ!
やだっ、まるで
便座カバーみたいじゃんか!!
▼しかも丸い柄が悪目立ち!!
▼逆向きにおいてみた。
やっぱり、あれだ、ほら、
逆さにすると意図的な線が見えなくなるから
多少マシになるのかもね。
(ゆるキャラ風?)
▼裏側
毛糸が足らないんで
ところどころの毛糸をほどいて移植し、
やっと半分まで埋めたんさねー。
ダイソーの商品お問合せメールへ、
現在も取り扱いがあるのか
返信を待ち2日が経過中。
2年前に買った毛糸じゃ無いかもねぇ。。。
※その後ダイソーからお返事いただきました。
廃盤だそうです(ToT)
合計1100円。
製作時間3時間。
1時間400円弱で楽しんだと思うことにしまーす。
で、今日はまた
次のダイソー手芸に励んでマス(;^ω^)
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