「あれ？まめちゃん、ちょっと前
料理の写真を載せてたけど、あれ、もうやめたの？」
って思ってる？
思ってるよね？
……だーれも思っちゃーいねーよ！
(≧▽≦)
ま、ボチボチやってますよ。
インスタでは、写真を載せるアカウントの他に
料理だけの専用アカウントも作っちゃった♪
っつーことで
今日はふるさと納税で頂戴した
ウニさんをいただいちゃいますよ！
▼たまたま同日に２か所から届いてしまったウニ。
２箱はちょっぴり柔らかかったので
思い切ってウニソースに決定！
今までは
「せっかくのウニ様を
パスタソースにしちゃうなんて
もったいないんじゃ？」
とか
「そのままが一番美味しいはず！」
とか思ってたけど、
今年、ふるさと納税のウニが
かれこれもう２０箱ほども届いているうちに
ウニに対して
余裕が出てくるというか
ウニにひれ伏さなくなるというか、
さすがにウニ丼以外のパターンも食べたくなってきたんサね。
▼ミョウバン使用の箱ウニを
ふと思いついて塩水にドボンする実験してみたりね。
数分おいて、
▼竹串で繊細にすくい取ったら、
▼ぬぉ～ ウニ、生き返った？
とか言いながら
形の良いものはトッピング用に残し、
▼あとはバーミックスでガーーーッとソースにしちゃったよ。
お商売じゃないからね、
原価率とか考えないでいいからね、
玉ねぎだの生クリーム、バターだの入れて
カサ増しだのコク増しだのしなーい。
特にコンソメは絶対に入れない。
ウニの大好物、昆布だしがやっぱり合うと思ってる。
コショウも入れない。
あれは気が散る香り。
ウニ、オイル、醤油、根昆布だし、だけ。
THEうに！
ガツンとウニ！
濃厚ウニを食らうのだ！！
……とか言いながら、ごめん。
▼見た目淋しくて
トリュフ足しちゃった💦
過去イチ美味しいウニパスタだったにゃ～
ふるさと納税してない人、ぜひ！！
