鶏節

▼今日の昼ごはん。

いつものようにほぼ野菜。
よかった、うちに育ち盛りの高校生男子がいなくて(笑)

「ババア！こんなシケた飯、食ってられっか！」ってグレられたら
ママ、泣いちゃうもん(≧▽≦)💦




超見えにくいけど、

ミョウガの薄切りにのせているのは

かつお節ならぬ　鶏節。

５年ほど前に物産展で購入して以来、重宝してます。

出汁をひくよりも

こんなふうに「あしらい」的な使い方をするほうが多いかな。

動物性の旨味ってやっぱ強くて

おひたしとかにパラパラするだけでも旨味アップ。

あたいが買っているものは川越市の『轟屋』のもの。

amazonでも買えます　→　■■■

原材料「鶏」だけ。潔き。

▼Youtubeでは鶏節を自作している人も発見。

冬がきたら真似してつくってみよっとな。