今冬のハンギングバスケット

icebergn先生のお教室で

ハンギング作ったよー

去年の話だけど。

 

▼ピンクの穂状のカルーナが

ピョンピョンしてて、いいかんじ♪

２苗入ってる。

あと１苗、４時のあたりに入れられたら

全体的にピョンピョンできたけど

人気があって売り切れてた～💦

ここでのハンギング教室は

１０代からのお友達、まみちゃんとの

年に一度のお楽しみ会にもなってて

毎年会うこと、今年で……５年目くらいなのかなぁ？

最初は小さめの容器で作っていたまみちゃんも

今回はついに一回り大きい容器に挑戦してましたよっ！

まみちゃんはねー

なにやってもラクラク上達しちゃう子だから

うらやましいにゃーー

しかーも！

あたいと同い年なのに

めっちゃんこヤングに見えんの。

外国行ったら１０代だと思われるね、うん。

▼こちらは駐車場にあった

icebergn先生作の寄せ植え。

エレガントだや～　うっとりだや～

マダムカラーのお花たちに併せるのは

ヒューケラ、リシマキア、キンギョソウ。

こーゆー黒い葉っぱ系が入ると

一気にシックなエレガントさが出るやーね。

かつ、明るいシルバーリーフ類を添えて

フレンチシャビ―なテイストもグッとな♪

この時期の寄せ植えやハンギングは

春までこのままでラクしてお得だーねー

今夜はやけに救急車が通るなぁ

あたいが最後に救急車乗ったのは

ちょうど１０年前になるかー

焼いただけ野菜、美味し

▼おフランスで育った鶏ちゃんをだな、

▼ハイテク袋、アイラップに入れて

６３℃でゆっくり火入れしたのちに、

▼グリルして、と。

▼ハッセルバックポテトは

ジャガイモに切れ目を入れたあとに

『水に漬けてひと晩おく』と

よく開いてカリカリになることを発見！

うっかりひと晩放置して

たまたま発見しただけだけどね😆

▼グリルした野菜と一緒に。

どんな野菜を添えてもおいにーけど

ディルとミニトマトとペコロスは必須。

ペコロスって、グリルすると

カンロ飴か！ってくらいあまーくとろっと美味しいやね！

▼アップルワインの色味を出したくて

毎度、懐中電灯で透過光ってみたよ。

外国食材直販『ダイニングプラス』で購入した鶏（BIO）。

放し飼いの健康的な鶏。

日本のブロイラーと全然違う。

肉！って感じの濃い味、そして食感。

手羽元には少し赤羽根が残してあって

たぶんこれが本物の証になるんだとおもう。

越前ガニにラベルが付いているように。

いやー、先週、ちょいとまたコケちゃって

なんと両足首負傷(≧▽≦)

左足はねんざ、

右足は軽いヒビか、、、？といった診断でした。

受傷から６日目の今日は

丸イスを前に突きながら

歩けるようになったよー

おせちとおかゆ

はぁー　すっかりブログおさぼりしちった。

っつーことで

みなさんには

今更ながら

おせち料理にお付き合いいただきますよ！  

今年はにゃにゃんと

まめ吉オリジナル

かまぼこ飾り切りを開発しましたー　パフパフ♪

▼どう？　紅白各々なにに見えるかの？

正解はーーー

白かまぼこは海老。

夫婦仲良く腰が曲がるまで、だっけ？

赤かまぼこは……なんだ？　

自分でも不明だけど

おめでたそうな吹き流しっつーことにしとこか。

▼参考までに

2019年８月４日『等々力不動尊へ』の吹き流しな

 

▼青い切子グラスの色をキレイに出したくて

ライト当てて撮ったらば……

（Photoshopとかあれば一発なのに……）

▼くわいに青色が飛んで不気味な色になってたの気づかず💦

さ。次は七草がゆ。

スーパーで４００円くらいの

七草が１パックに入ったものを買って来たのだが、

▼左下２種、

１本しか入ってないっつーバランスの悪さよ。

（これ、床に置いてるんじゃないからね）

おかゆの上に乗ってる

大根＆人参の水引は

『相生（あいおい）結び』。

昔、お料理屋さんでバイトしていたとき

こういう小間物、よく作ってたんさね。

みつば結んだり、柚子の飾りを作ったり。

▼おおざっぱな結び方指南。

２０ｃｍほどの細切りにした大根＆人参（京人参）を

濃いめの塩水に漬けてやわらかくしたあと結ぶよー

各２本どり（合計４本）で結ぶのが正式とされてます。

↑も一応４本で結んでるんだけど

今回、２ミリの細切りにしたら

いまいち映えなかったわぁ

細いほうが映えると思ったけど

やっぱりある程度の太さ（４ミリくらい）があったほうが

見栄えがよいですにゃ

ちょっとしたあしらい的なモノが添えられてると

お手軽にごちそう感が出る気がするぅー

2023年だってよーー→改め2022年🤣

あけおめめ。 

ことよろろ。

▼お雑煮、ぱっかーん。

餅には焼目は必須！

香ばしさが段違いだよねー

 

ド関西出身のダンナ好みの

白味噌・丸餅のお雑煮。

薄い大根で

ゴボウと京人参を挟み込んで

羽二重餅を模してみたのがポイントよん♪

甘口の白味噌ってさ

トロッと甘めで

まるでシテュゥーみた～い♪

「シチュー」じゃなくて

「シテュゥー」みたいなのな。

味噌の塩分って

５～１３％なのだそうだけど、

京都・御幸町関東屋さんの

『特別吟醸白味噌』は

塩分５％の甘口で、

塩味をほとんど感じないマイルドなお味。

京都の老舗料亭のお味を

おうちでもいただけまーす。

１キロ＝１６３６だけどね💦

東京だと

明治屋か

ディーン＆デルーカ（六本木、品川、渋谷）で直接買えるよー

↑自分メモ

▼ワラで出来た祝亀ちゃん。

勝手に水引くっつけてみた。

▼亀には鶴！

つるかめつるかめ♪

縁起がええのぉ～

『うさぎとかめ』な箸置きも併せて

ツルカメウサギの三角関係にしてみた～

ラーメン一杯食べるのもキツくなってきたお年頃ですが

お雑煮はやたら食べられるし

ぜんぜん食べ飽きないなぁ

※タイトル『2023年だってよー』として投稿してましたが

元カレのいちろーさんからご指摘いただきまして

本年が2022年であることが判明！

投稿から一週間……恥をさらしました💦

あたいの勘違い、

みんなも一丸となって

ご指摘賜りたく候♪

豊橋市・ヤマサの練りもの

先週、１２月２５日、クリスマスの朝、

NHKラジオでの３０分間、いがりまさしワールド、聴いた？

聞き逃した方、

石丸謙二郎の山カフェ - NHKのなかの

『聞き逃しはこちら』で聞けるよー

（2022年１月１日まで）

ほんでこないだ、いがりまさし大先生から
美味しいおでん種をお送りいただきました候の話、書いたじゃん？


実はあれに先立つことひと月前にも
練り物セットを頂戴賜りまして候に存じておりましたん♪



▼見てちょ。このデザイン、イカす！





▼箱ぱっかーん。




あたいのくせに
箱に入った美味しいものをいただけるだなんて
ありがたみが深いよねぇ(=^・^=)


一人前の大人として
認めていただいたような嬉しみ♪



で。

パッケージに「まずはそのまま」と書いてあったので、

▼そのまま。お刺身っぽく切って並べてみた。




うんめーーー！

ちゃんとすり身の弾力と甘み。

『山芋かき揚げ』には
生の山芋がゴロッと入ってて
シャキシャキと美味しい。

『野菜ソフト』は大きめ野菜、
特に甘い玉ねぎがザクザク食感。

切っただけなのに
この『ごちそう感』ったら！

美味しい練りものは
お刺身のように楽しめるのだと改めて認識。


田丸屋のわさび漬けを添えていただきました。


▼沿えた汁ものは
長野県白馬村のフリーズドライ製法の粕汁。

いがり先生の毎夏の仙人活動、
（白馬五竜植物公園での演奏活動）で
お土産付き配信で送っていただいた中にあった粕汁。

フリーズドライなのにちゃんと粕い。イイねー

野菜たっぷり、
信州サーモンも入っていて
お湯を注ぐだけなのに美味しかったにゃ🍴






▼２日目のランチ。

『上揚半』ほんのり温めて
わさびを少し載せてお醤油たらり。

口福にゃ〜🙆✨

▼グルメ雑誌『dancyu（ダンチュウ）』に掲載の

北尾トロさんの記事にも

豊橋の老舗ヤマサさんが取り上げられてまーす。

さすがプロの文章はすごい。読んでみてみてみ。

■これこそが本物のちくわだと僕は言いたい。

世の中には美味しいものって

まだまだたーっくさんあるのねぇ♪

いがりまさし大先生、ごちそうさまでしたっ！！

ちなみに。

いがり先生のサイトで

昨年好評を得た配信の中から

いくつかリクエスト配信されてるよよよよー

▼チェキラ☆彡

https://maplart.stores.jp/?category_id=61bd6c5fd26fa51b24613faa

え？　

来年のカレンダーをまだ用意してないっ！？

ちょ、あーた、急いで申し込んで！

残りわずからしいよー！

▼2022年　いがりまさしカレンダー

【2022年カレンダー】草木暦 1部 | MAPLART (stores.jp)

注文するとき

「サイン入れてくださーい」っておねだりしてみ？(=^・^=)

メリクリ簡単ランチ

一応、クリスマスっぽいアレを作ってみた。

調理時間２５分でな！

▼セッティングのほうが時間かかっちまって

料理冷めたっつー😢

撮ったのは昼だけど

夜っぽく見えるように工夫しとります♪

▼『ちゃんとオイシックス』っつー

３０分で出来るセットな。

▼最近、頻繁にお取り寄せしている

輸入食材店『ダイニングプラス』さんで

セールされてたフランス直輸入バゲット。

日本で食べるフランスパンとはまーーったくの別物。美味し。

９９円だし！！！

▼これがさー。

オイシックスのやつ、切って並べるミニトマト分はセットされてたのに

「サンタクローストマトの分はご自身でご用意ください」ってよ？

セットで購入しててそんなことってある？　はぁ？　

なんで材料分すべてのトマト、セットしないわけさ！

サンタクローストマトに使うチーズはセットされてたのに？

クソっ！！　オイシックスのばーかばーか！

黒ゴマの目を入れる作業にヤル気が起こらず

ダンナが担当。

▼ダイソーのお皿と

ダイソーのイルミネーションと

ダイソーのソース容器（黒い器）と

ダイソーのキャンドルと

ダイソーのピック（トマトに刺した楊枝）

メリークリスマス！！

って、もう終わってる？

みなさん、すでにお正月の準備？

そーなんだよねー

インスタの料理アカウントの有名人とかは

準備万端、シーズン前には撮り終えてるんさね。

もうとっくに

お正月の写真も撮り終えてるんだろうなぁ～

よーこさーん。

クリスマスのアイシングクッキー、

せっかく食べるのガマンしてたのに

写真に入れ忘れた💦

気分は左官職人

ケーキ作ったよー！

と言っても

スポンジ部分（ジェノワーズ）は

スーパーのパン売場で買ったものだけどねっ♪

もちろん本当は #小嶋ルミ さまレシピの

しっとりフワフワのジェノワーズを作りたかったけど、

ただいま関節痛で作るのは断念。

つまり生クリーム塗り（ナッペ）と

デコレーションをしただけなのに

「作った」と言っちゃってるのであります😆ﾃﾍｯ

▼生クリームの塗り厚にご注目なされし。

厚みが均等！ぅわおっ！

切るまで分からなくてドキドキだったけど

いやー、あたいってホント、

ミラクル王国のお姫様なのかも♪

切り分けたケーキが倒れてるけど

みんなも気にしないでねー(≧▽≦)

▼粉砂糖と練乳を使った

まめ吉特製の生クリームでウマウマ♪

まめ吉特製生クリームについて

インスタでちょっぴり話題になったので

訊かれてもいないけど書いちゃうぞ🤣 

• ナカザワの生クリーム45％　１パック半
  （タカナシ不可。お好みで３６％でも） 
• 純粉砂糖
  （コーンスターチや粉末水飴など入っていないもの） 
• バニラエッセンス
  （バニラビーンズのつぶつぶは今回不要だったのでエッセンス） 

かならず氷水に当てながら３分の２は固めに泡立て。

３分の１は「最後」に練乳を混ぜて柔らかめに調整。

固めに泡立てたクリームを

スポンジに塗って（下塗り）

冷蔵庫で20分ほど冷やしたあと、

柔らかめのクリームで

お化粧するように表面をキレイに撫でたら出来上がり💕

何度もこすると

生クリームがぼそつくので注意。

スポンジには

「ケーキシロップ（水、砂糖、洋酒）」を

ハケでうってからクリーム塗るとしっとりでし。

美味しいお店で

「軽いのにミルク感残る」みたいな生クリームを食べたことがあってさー。

自分で再現したくて

「乳脂肪分の違う生クリームをブレンドしてオリジナルの濃度を作る」とか

「牛乳混ぜて軽くする」などの過程で試したなかで編み出した

「練乳を足す」。　

水切りヨーグルトに練乳足してもうみゃーよ。

↑完全にデブ脳

▼イチゴは群馬県のブランドいちご「やよいひめ」。

香りがよくて、中までピンク色で甘い。

庭のクランベリーやビオラ、

セリ科の葉っぱなど載せてみたでー 

▼きゅうりのキューちゃんみたいなものは

「スーパーグリーン」っていうピスタチオ。

普通のより緑色が濃いやねー

おシャンなお店のケーキにふりかけられてるのはコレか！と

さっそくマネしてみた。

いやー、

インスタやYouTubeでたまたまナッペの動画みたら楽しくてねー

なんつーの、こう、

気分はまるで左官職人！

しかーも左官と違って食べられるし♪

上手な人のナッペは

生クリームの表面がピカピカで光ってるのよぉ～

動画を何度も見てイメージトレーニングしてるうちに

「あたいにもできそうな気がする」

を越えて、

「あれ？

あたい、何度か作ったことがあるんだっけ……？」

って思えてくるんだから

あたいの脳ミソって

いいかんじにヤレてるよねー

▼あたいが勝手に師と仰いでいる

YouTube先生の動画。

キレイにナッペするコツ！！

【 みんなが知りたいパティシエ術＃２】

あとはさ、やっぱり生クリームの固さを制するものが成功するってな。

生クリームの見極め方 

【固さの違いをマスターする】

デコレーションもしてみたくなり

つい口金（クリーム絞るときの先端）も

買っちまっただよぉー(;^ω^)

いがり先生からおでん＆ラジオ出演

愛知県豊橋市の老舗の練り物店、

『ヤマサ』のおでんセットをいただきました♪

いただいた？　豊橋市？

はーい。

かの植物学者で写真家で音楽家の

いがりまさし大先生から

頂戴せしめたまわりましたっ(#^^#)

ちょっと前に

お手伝い要員（？）として参加したことへの

ギャラ（？）なのかな（？）（？）（？）

っつーことで

美味しいものは

遠慮なく

いただいちゃいますよ！

▼じゃじゃーーん！！

黄金のおだし付きのおでんセットよぉ～　パフパフ📯 

 🍢特製ちくわ

 🍢上揚半

 🍢ごぼう巻

 🍢白はんぺん（長芋、魚肉）

 🍢いわし玉（刻み昆布、人参）

 🍢五目志の田（くわい、ぎんなん、ひじき、しいたけ、ねぎ、長芋）

 🍢大根

 🍢たまご

 🍢こんにゃく  

▼つみれを握るときについた

職人さんのごつい指跡にそっとあたいの指を添え、

思いを馳せてみました(*´▽｀*)なんの？ 

大根と玉子とこんにゃくはあらかじめ煮てあって、

温めたところへ練りもの入れたら出来上がりなんだって。 

秒で億を稼ぐ忙しいあたいにありがたいセットだや。

▼昔ながらの種挽き練りがらしも同封されてた。

こーゆー専門店っぽいアイテム、嬉しいなぁ

「練りがらしを掻いて６０分寝かせてから使用」とのことで

『おでんを作る前に準備して』とわざわざメモが貼ってあってね。

 

たしかに、食べるときになって

「からし、作ってなかった」って気づいてからの

60分待ちはつらいよねー 

こんな気が利くメモを貼り付けてくれるヤマサさんのおでん、 

美味しいに決まってるよねー 

▼近所の無人農家で買ってきた銀杏も仕込み。

▼お気に入りアイテム『ぎんなん串』。

普通の竹串よりも細っそいから

料理写真のときなにかと使いやすい♪

▼土鍋でどんっ！

あー、今写真で見てても食べたいよぉ！！

豊橋ヤマサの練りもの、

そのままでも美味しいけど

温めるとまた一段と旨味が増して

めっちゃんこ美味しいおでんでしたーっ🍢 

いがりまさし大先生、

どうもごちそうさまでした( ꈍᴗꈍ)💕

今から書いても遅すぎるけど

本日１２月２５日（土）朝８時５分から

NHKラジオ第一放送で放送中の

『石丸謙二郎の山カフェ』に

いがりまさし先生が生出演、生演奏されますよん。

出番は9時ごろからになりそうとのこと。

※後述　聞き逃した方へ。

１月１日まで▼で聞けます。

（無料、登録など無し）

１，ここにアクセスする

石丸謙二郎の山カフェ - NHK

２，ページ内にある『聞き逃しはこちら』をクリック

３，ページを進むと表示される『お客様　いがりまさしさん』をクリックするだけ

毎月ご出演されてる

FM豊橋の『ここなっつふらいでー』もおもしろいし

今回も楽しみ♪

……って、告知、遅すぎるよね。

すみませんっ！！！！

（※知人には強制的にメールでお知らせなのだ）

最近疲れやすくて

つい寝ちゃうの😢

なぜならーば！

足の入院・手術することになってさ。

なんつークリスマスプレゼント🤣🤣🤣

詳しくはまた別の日に♪

セルフ関節ワザ

前回書いたツルヤ購入のディップソースで

お野菜なんぞかじってみましたよ♪ 

黄色いおキャロットはセロリっぽい香味があって

とーってもおシャンなお味でしたわん。

ディップソースってわりには

シャバい質感で野菜に絡みにくかったけど

なかなか美味しかったでし。

ところでさー

ついにやっちまったよ、膝。

ここ半年ほどYouTubeで

「ストレッチで筋力つける」的なのを実行しててさ、

苦しい筋トレと違って

のびのび気持ちいいのに筋力UPしてて

こりゃいいわ♪って続けててね。

で。

こないだ調子ぶっこいて強めにストレッチしてたら

可動領域を超えてしまったらしく

グギッって膝をねじっちゃったんさね。

自分で自分に

膝関節ワザをキメてしまった、っつー。

そのときは「痛てて、あはは」くらいで済んだけど、

２日後に撮影に行っちゃったのが悪かった。

階段、往復９２０段した日の翌朝。

およよ？

左ひざが曲がらない！？

「ひざ　曲がらない」を検索したら

ロッキングっていう言葉がたくさん出て来てさ。

ロックされた状態って意味らしい。

たしかにひざに包帯10本ぐるぐる巻きにしたみたいな固定感なんさね。

トイレで座ろうとして

ひざ曲がらなくてヒィーーーってなった😆

痛みはそこまで強くないし

腫れもなく、見た目も普通なんだけど

固定感だけはここ１０日ほど快方せず。

はぁ〜　病院いかなきゃかね〜

整形外科ってなんでどこもあんな混んでんのかの？

風邪の診察と違って

「診察→レントゲン→結果・処置」の３工程に加え

患者の「要領を得ない長話」もあるのかもなぁ。

うちのママンとかもさ

「道でコケて足ひねりました」の一言で済む話を

一大事件のように事細かく語るかんね。

待合室で座れないことが多いし、

（付き添いの元気な人、ゲームしてないで席譲ってプリーズ）

年末でやることたくさんあって

ついつい後回し気味……

とりあえずロキソニンテープ貼りまくってます。

ヒザだけは今まで大丈夫だったのになー

ツルヤでワクワクショッピング

オミクロンがやってくる前に
先週末、急いで帰省してきたよーー

３年ぶりにダンナに会ったママン、上機嫌。

なにせ二人はコーヒー大好きで、

ママンはカップ＆ソーサーを
やたらコレクションしてて、

ダンナはコーヒーの生豆屋さんで
緑色の豆からオーダー焙煎してもらって
自分で毎朝豆を挽いて淹れてるくらい好きで、

なーのーに
娘で嫁のあたいが
まったくコーヒー飲めず、

コーヒー淹れたあとのフィルターを

密閉容器に入れさすっつー

憂い目を発散するかのように、

朝からコーヒー話で
キャッキャ、キャッキャとそりゃもう、あーた。

んなもんで、ママンのやつ、

ダンナが朝、「おはよーございます」と起きていった瞬間から
「聞いて、聞いて！」がはじまって
傾聴ボランティア状態のダンナでした(≧▽≦)



さて。

以前は群馬へ帰省すると

たいてい買い物へ行っていた
長野県の大人気スーパー『ツルヤ』軽井沢店ですが、

な、なんと、群馬にも出店されたと知り

▼さっそく行ってきましたー♪

▼並び、カッちょええーー！

『ツルヤ』といえば

オリジナル商品がめちゃんこ人気だよね。

ジャムや、セミドライフルーツが有名だけど、

テレビ東京『カンブリア宮殿』で取り上げられたとき

もっといろいろなオリジナル商品があることを知って

ぜひぜひ改めて行きたかったのにコロナ禍。

やっと行けたので

お３万円越えで買い込んじゃった♪

ま、半分は

勝手にツルヤ宣伝配布用なんだけど。ははっ

▼こちらもツルヤオリジナルのワイン。

買い忘れた！　あたいのブワァカッ！！！

接客指導を受けてるというレジの方などもいい感じ♪

商品の品質も良くて安いしねー

たとえばキノコ売場。

▼あっちの見えなくなるところまで全部キノーコ♪

都内だったら、クイーンズ伊勢丹クラスの店に並んでいるような

▼なかなかレアなキノコがずらーり。

キノコ大好きっこなあたい。

こら、買わないわけにいかないよねぇー♪

▼エノキダケの根元だけの輪切り。

たしかにここ、バターしょうゆ焼きしたら美味しいけど

ここだけの商品があるなんて知らなかった～

以前、まだスマホも普及してなかったころのこと。

ママンと妹とあたいの３人でツルヤへ行ったら

なんと臨時休業だったのね……

駐車場には

都心ナンバーの

アルファロメオだのシボレーカマロだのがずらーり。

軽井沢に別荘をもつ富裕層たちが

「ツ、ツルヤがおやすみだなんて……」と

途方にくれていた。

ツルヤでの買い物を楽しみにしていた

われわれ３人もガッカリしていたところへ、

オシャレなご夫婦さんが

「ちかくのツルヤ、ご存知ですか？」

と話しかけてきてねぇ。

「わかんないです。うちも地元民じゃないので」と答えたら、

二人そろって

「あっ……💦」って表情をしたんだよね。

帰りの車の中で、

「ま、うちらのこの恰好じゃ

別荘族には見えないやねー(≧▽≦)」と

笑いながら帰ってきたのでありました。

後日、テレビ東京『カンブリア宮殿』で

ツルヤが取り上げられたとき、

社長さんが

「我が社は年に一度、

全店休業して全員参加で運動会をしています！」

とおっしゃってたけど、

もしかしたらあの日

運動会だったのかもね～

スーパーマーケット TSURUYA ツルヤ (tsuruya-corp.co.jp)

ツルヤさん、都内にも出店してぇーーー！！

たくさん買い込みたいから

駐車場付きの立地でおねがいっ♪

世田谷（成城）や

吉祥寺のかたもアクセスしやすい

三鷹の東八道路沿いがいいと思いまーす。うししっ