▼へーべ”ハートブレイカー”
ポット苗で購入したものが大きくなりました。
▼昨日の雪を背景に。
▼手前にあるへーべは
”ルバーブ＆カスタード”という商名。
この命名がお気に入り。
１６年前。
アイルランドで初めて出会ったルバーブ。
カスタードクリームのパイに入ってました。
近くにいたアイリッシュＪＫに
「この酸味のあるブツはなに？」と流暢に訊ね、
あ、今、ウソつきました、
「What is this？ サワーフルーツ。ネーム、ネーム」と
力任せにたずねて「リュバーブ」という名をゲット。
帰国後、ネットで検索したものの
あまり情報もなく
どこで手に入るのかと気にかけていたところ、
ほどなく京橋の洋菓子店『HIDEMI SUGINO』で
ルバーブのジャムを発見。
美味しかったけど
ゴロゴロしたタイプのジャムを自分で作りたい、と思っていたら、
あたいのパラダイス、
麻布の日進ワールドデリカテッセンの野菜売り場で
実物を発見し（ここには生のパンダンリーフも売っている）、
その後、軽井沢で
ついにルバーブの苗を手に入れたときには
本当にうれしかった！！
と、当時、自分では苦労して探しあてたつもりだったけど
こうしてまとめてみると
あるべき場所には最初からちゃんとあったわけで(^o^ゞ
今ではＪマート三鷹店でも苗を購入できるほど
ポピュラーな植物になって心から嬉しいあたいちゃんです。
▼今朝のわが家のルバーブ。雪でシナシナに。
ちょっと珍しい「赤い茎のルバーブ」のはずだったんだけど緑色？おりょりょ？(;´∀｀)
■茎を２ｃｍにブツブツと切り
■砂糖をまぶしてしばらく置き
■水分が出てきたらホーローの鍋で強火にかけ
■アクをひきながら
■３分も煮れば、ゴロゴロジャムの出来上がり。
ルバーブが庭にあれば
毎朝、あっという間にジャムが楽しめる。
作り立ての香りはなによりのゴチソウ♪
あ、瓶づめの市販ジャムも
使うぶんだけレンジで温めていただくと
だいぶ美味しく変わるよね。
ブランデーやラムを加えると
ジャムが生き返るかんじ♪
アイルランドで食べたあのパイは
粉っぽい、インスタントのカスタードクリームだったけど
酸味の効いたルバーブのぶつ切りを足して
美味しく工夫していることに感動したなぁ。
死んだ食べ物（インスタント）でも
生きた食べ物（生鮮のルバーブ）を足しただけで
こんなに香りが違うとは！と感激してねぇ。
あぁ。
美味しいモノって
わざわざ食べに出かけなくたって
庭とキッチンにも充分にあるのだなぁ。
あれ？
ガーデニング話が
いつの間にか食べ物話になっちゃってた(;^ω^)
